銀座鮨ひとつ

銀座鮨ひとつの昼のおまかせは、握りを中心にしながら、寿司以外の一品も含めて楽しむ食事として印象に残るようです。握りメインのランチコースを味わった人は、旬の魚を食べやすい大きさで楽しめたと振り返り、別の昼の訪問者は、寿司に加えてサイドディッシュの種類が豊富だったと紹介しています。

特に記憶に残った一品として挙がるのが、えごまの葉で魚を包んだ料理と、バターで炙ったアワビ。握りだけでなく、魚介を別の形でも味わえるのが、この昼食の楽しみどころです。その訪問では握りは約6種類で、貝類やまぐろのトロがお気に入りに。量は多すぎず、しっかり食べる大盛りの昼食というより、一品ずつ向き合いながら味わうコースとして紹介されていました。

別のランチ客が挙げたのは、ほどよい大きさの握りに加え、ぶり、昆布締めのヒラメ、炙ったホッキ貝、クロムツの海苔巻など。異なる訪問の感想ですが、魚の種類や仕立ての違いを楽しめる食事を思い描く手がかりになります。この人は、ぶりのとろけるような口当たりや、炙ったホッキ貝の香ばしさ、昆布締めのヒラメの旨みを印象的な味わいとして記しています。いくらの小丼やかんぴょう巻きも楽しんだそうで、握りの合間に違う味わいを挟みたい人にも気になる内容です。

カウンター席で食事をしたという訪問者からは、店内が落ち着いていて、静かに会話しやすかったという声も。昼の握り中心のコースを選ぶか、一品も含めたおまかせを楽しむか。食べたい量や気分に合わせて、予約時にコースを確かめておきたい店です。